Sai qual’è la prima Pinseria in Italia?

Sicuramente non tutti lo sanno ma il locale che per primo ha fatto trovare sui piatti dei clienti la Pinsa è la Pratolina a Roma, nella cornice di Prati zona famosa e rinomata della capitale.

Nato nel 2001 è stato il primo al mondo a cucinare la Pinsa e ancora oggi è un punto di riferimento per assaporare questa specialità che man mano diventa sempre più conosciuta e acclamata.

Tra le tante specialità di questo locale possiamo contare i sui 37 tipi di Pinsa, 9 tipi di crocchette, 16 tipi di dessert rigorosamente di produzione propria, in più una vasta varietà di antipasti e insalate impiegando materie prime scelta con prodotti freschi e certificati.

Qui di seguito un esempio di alcuni prodotti di punta de la Pratolina:

• Speck, tartufo e funghi porcini dell’Alto Adige;
• Ricotta e salse per formaggi della Val d’Aosta;
• Bresaola della Valtellina;
• Robiola e cioccolata del Monferrato;
• Parmigiano Reggiano, mortadella dell’Emilia Romagna;
• Salsicce e prosciutto di cinghiale della Maremma;
• Ciauscolo delle Marche;
• Salsiccia di cinghiale dell’Umbria;
• ‘Nduja e provola della Calabria;
• Pesto di pistacchio, finocchietto selvatico, alici e ricotta salata della Sicilia.
• La Pratolina nel corso della sua attività ha elaborato diversi tipi di Pinsa, inanellando accostamenti di ingredienti originali, per questo resta tra le migliori Pinserie

Il prodotto Pinsa in questo locale viene lavorato con un processo di lunga lievitazione ed alta digeribilità dell’impasto, un’innovativa cottura al forno con base in pietra lavica, ottenendo un risultato di croccantezza e leggerezza che non ha eguali

Nota piacevole sono anche le birre artigianali, che allietano ed esaltano l’armonia dell’impasto.

La Pratolina inoltre è dotata di spazi curati e confortevoli ed è luogo ideale dove trascorrere una piacevole serata.

Noi della comunità vi consigliamo di provarla e di dirci anche voi la vostra!

Pizzeria La Pratolina

Via degli Scipioni 248 00192 Roma – 06 36004409