Proprio vicino a Piazza Barberini, alla fine della storica via Sistina c’è il Magnifico eat nuovo locale aperto da poco piu di un mese che sfoggia il prodotto Pinsa® Romana, siamo andati a visitare questa attività ospiti di Roberta la proprietaria.

Qui si predilige un tipo di pasto street food vista l’elevata pedonabilità e la quantità di turisti nella zona, il locale è molto carino e allestito con uno stile ricercato, dispone di un lungo bancone con piu specialità, dai panini alle insalate fino ad arrivare alle nostre Pinse, ottimo anche per aperitivi e colazioni.

Troviamo anche una stanza arredata in stile vintage per poter consumare comodamente al tavolo questi prodotti.

Per quanto riguarda la nostra ricetta preferita, la Pinsa® qui viene proposta in versione mini, precisamente la pallina di impasto è da 140 grammi e viene cotta giustamente nel forno elettrico come protocollo.

Il risultato del prodotto risulta molto buono e soddisfacente rispecchiando le caratteristiche della vera Pinsa® Romana, fuori croccante dentro morbida.

Un plauso particolare alla qualità degli ingredienti utilizzati per il condimento, prodotti freschi e controllati, si possono trovare anche prodotti BIO.

I prezzi delle Pinse variano dai 3 euro per la classica margherita, ai 4 euro e 50 o 5 euro per quelle “regionali”condite con i prodotti tipici di zona, fino ad arrivare ai condimenti di pesce al prezzo di 6 euro.

Una chicca di questo locale è la possibilità di assaporare Pinsa anche per i vegani, infatti esiste la “veg” condita in 3 diverse tipologie:

•  vegetariana mista
•  scarola e uvetta
•  marinara con origano e aglio di vessalico

Nel reparto “fritti” possiamo trovare i suppli fatti alla “vecchia maniera” al prezzo di 2 euro.

Da provare sicuramente anche il Pane di Pinsa® impastato sempre con le farine di Di Marco.

Da accompagnare a queste paste lievitate c’è un ampia scelta di birre, tra le piu commerciali quali l’ ichnusa e la menabrea e una bella varietà di birre artigianali.

Per finire, nota di merito al Magnifico Eat per l’utilizzo di materiale BIOcompostabile, materiale pensato per ottimizzare la raccolta differenziata.

Orario continuato: 09.00 – 21.00

Via Sistina 144 Roma

Tel: 06.42010483

LOCALE E AMBIENTE       8/10

SERVIZIO                                6.5/10

PINSA                                       8/10

INGREDIENTI                     8.5/10

FASCIA DI PREZZO             €/ €€€

BIRRA SERVITA ALLA SPINA – ICHNUSA