Chalet Squisito Pinseria

Lo Chalet Squisito si trova in zona Eur Torrino  Roma, questo locale nasce l’8 giugno del 2008, facente parte della Squisito Group, cerchia che comprende altre attività di ristorazione nelle zone più rinomate di Roma.

RistoranteOrari e Indirizzo e telefonoNostro Giudizio

Siamo stati invitati dal gentile e molto disponibile proprietario Emiliano ad assaggiare il loro prodotto Pinsa® che, inserito in menù solo da Settembre 2013, ha riscosso fin da subito un ottimo successo tra i clienti.

Questo locale permette di scegliere le pizze fra 3 differenti tipi di impasto

  • Napoletano
  • Romano
  • Pinsa

Inutile dire che ormai a distanza di soli 6 mesi il locale può contare su un forte indice di gradimento, l’88% dei clienti difatti tra i 3 impasti sceglie quello della Pinsa.

CHIAMA SUBITO E PRENOTA Tel: 06.45426085

Il locale è molto grande e di gradevole atmosfera, può ospitare tranquillamente 400 coperti ed i suoi due forni a legna riescono a gestire anche i picchi di richieste durante il week end.

Il locale presenta anche sistemi di software interno per gestire le ordinazioni, questo aiuta notevolmente la celerità e l’esattezza degli ordini.

Gentili,  disponibili e professionali i camerieri ed il direttore di sala, non solo con noi ma anche con gli altri clienti.

Parliamo adesso della Pinsa®

Gli ingredienti sono sicuramente di qualità, e lo chef ed il primo pizzaiolo sono riusciti ad accostarli sapientemente tra loro; per citarne alcuni:

  • Friarielli
  • Culatello
  • Finocchiona toscana,
  • Pesto alla genovese
  • Ciauscolo
  • N’duja calabrese
  • Salsiccia di cinghiale

Per quanto riguarda la cottura, questo ristorante presenta due grandi forni a legna che possono raggiungere temperature altissime. Il protocollo della Pinsa prevede il forno a gas o elettrico con temperature che possono raggiungere massimo i  350°. A causa di questa disparità, l’impasto non riesce ad ottenere una corretta cristallizzazione della crosta esterna, non risultando quindi croccante.

Nonostante le difficoltà il primo pizzaiolo è riuscito a coniare una Pinsa davvero diversa dal solito, molto più morbida e con quel retrogusto che solo la legna può donare, sicuramente una valida alternativa da provare.

Questo luogo è piacevole per tutti i tipi di serata, grazie all’ambiente e la simpatia di chi lavora in sala, dal direttore ai camerieri.

Per finire, visitando il menu abbiamo notato che i prezzi della Pinsa® sono molto concorrenziali (dai 5 ai 9 euro) e la birra servita è la Poretti.

ORARIO

10.00 – 15.00 Pranzo

19.00 – 24.00 Cena

Via Fiume Bianco,26 Roma  00144

Tel: 06.45426085

LOCALE E AMBIENTE       7.5/10

SERVIZIO                               8/10

PINSA                                     7/10

INGREDIENTI                      8.5/10

FASCIA DI PREZZO             €€/ €€€

BIRRA SERVITA ALLA SPINA – PORETTI

TitoloCategoriaIndirizzoDescrizione
Chalet Squisito 41.814282,12.441195 Via Fiume Bianco 26 - Roma
Chalet Squisito 41.814282,12.441195 Via Fiume Bianco 26 - Roma
Chalet Squisito 41.814282,12.441195 Via Fiume Bianco 26 - Roma
Chalet Squisito 41.814282,12.441195 Via Fiume Bianco 26 - Roma

 

Testi

Luca Bucciarelli

 

 

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